Temario Seminario Degustación Profesional de Vinos
Centro de Capacitación Superior en Recursos Humanos de Mar del Plata
Bajo Licencia del Instituto Profesional. Inscripto a los efectos laborales ante el MINISTERIO DE CULTURA Y EDUCACIÓN
Ley 13.047 Art. 2° Inciso c no oficial nivel academia. República Argentina
Seminario: DEGUSTACIÓN PROFESIONAL DE VINOS
Duración: 3 meses
Se extiende Diploma con acreditación de 60 horas reloj, 90 horas cátedra.
TEMARIO
Material Envío N° 1
1. El servicio de vinos. Origen y evolución de la industria vitivinícola.
2. Zonas productoras de vinos y sus características.
3. Clasificación de los vinos.
4. Elaboración de los vinos.
5. Composición del racimo de uva.
6. Composición del contenido de una botella de vino.
7. El vino y el corcho.
8. Historia del alcornoque.
9. El descortezado.
10. La importancia del descorche.
11. Los inconvenientes del corcho
12. Obtención del cocho.
13. Denominación de los vinos.
14. Cepajes.
15. Añejamiento y conservación de vinos.
16. Añejamiento natural del vino.
Material Envío N° 2
17. El vino en la gastronomía.
18. Manejo de la bodega.
19. Stock de servicio (Salón).
20. La carta de vinos.
21. Vinos y platos.
22. Servicio de vinos.
23. Hablar en público.
24. Miedo al hablar en público.
25. Preparación de la intervención.
26. Estilo de la intervención.
27. Como captar la atención del público.
28. Lugar de la intervención.
29. Duración de la intervención.
Material Envío N° 3
30. Degustación de los vinos.
31. Sentidos que intervienen en la degustación.
32. Vinos que se degustan.
33. Técnica de la degustación.
34. Secuencia de una degustación.
35. Observaciones de la degustación.
36. Recomendaciones generales. De la degustación.
37. Botellas y copas, sus formas y orígenes.
38. El vino y la salud.
39. Vinos extranjeros.
OTORGADA LA BECA ABONA UNICAMENTE GASTOS ADMINISTRATIVOS MENSUALES.
Solicite su Beca